牛排骨出锅，这里有一些要修正的地方我也会在沙茶炖牛肉那条博文里修改。

咱们菜场牛肉铺买的牛排骨，大多数都是筋头巴脑的，今晚的经验炖两小时炖不烂，最好是高压锅压50分钟，这样贴肉的筋膜才能炖软。

同时有一半排骨我是普通锅小火炖了三小时，脱骨但不够软，筋膜多的地方还是会有点塞牙。

那天我急着带崽去踢球，不能看火就把铸铁锅放烤箱里慢炖，等到晚上到家牛排骨已经在烤箱里呆了好几个小时了，所以没察觉出这个问题[老师好]