今春的龙井，滋味已出八分，可以开始品饮了。若到月底风味更佳。

我一般会留些散茶在灰缸里继续退火，四五月份喝完。泡袋则入冰箱冷冻，留着六七月份喝。龙井要趁鲜，五六月份尽情挥霍。

接下来是猴魁，退退火，还要再过两三天才能发出。魁托还要再往几日才上新，请大家耐心等待。

最近用冬青金钟杯喝绿茶，冬青大若深饮六堡——回到冬青，又有些不一样的想法。

确实，比起影青、甜白，冬青又没那么经典耐看。比起明黄、汝釉、郎红、松石绿，冬青又不够显眼。它的风头，甚至也被象牙黄、鸡油黄压住。

但冬青是特别的，这里说的特别，是它在饮茶上的运用。其有影青的清灵滑利，又多了一些厚重细腻，它可以去到影青想去而去不到的地方。

冬青杯，杯外冬青、杯内内影青，同为青釉，内外合力、融合度高，且制作和烧窑都趋于成熟。其饮茶较之影青更为细腻。

再加上冬青杯烧制出来后会偏厚，其大杯如金钟、大若深，发茶更为厚重。以至于喝龙井，冬青金钟都不逊色于露珠釉金钟、斗笠。

当我们想用影青，又希望比它多一点细腻，又多一点厚重之时，便可以用冬青。

影青与冬青风格相近。同样使用于轻中火茶、轻发酵茶、高等级茶、新茶、次新茶，影青应与冬青形成合力。

影青以小杯、薄杯为主，冬青则应以中大杯、厚杯为主，这样青釉用起来便没有短板了。

做完气窑甜白之后，我们可以请陆老师再完善冬青系列。