#不可辜负的美食[超话]##生活手记##鲅鱼饺子# 第一次做鲅鱼饺子，徒手推鲅鱼成功，原来很简单，哈哈哈【做馅用料】：花椒水、一点点姜末、两勺猪油、一丢丢白胡椒粉、香油。饺子馅放五分之一的韭菜（一小小把），也试了蒜黄，味道也不错。【关键】：鱼肉很吃水，少量多次加花椒水，至出现糊状。做

#不可辜负的美食[超话]##生活手记##鲅鱼饺子#
第一次做鲅鱼饺子，徒手推鲅鱼成功，原来很简单，哈哈哈
【做馅用料】：花椒水、一点点姜末、两勺猪油、一丢丢白胡椒粉、香油。
饺子馅放五分之一的韭菜（一小小把），也试了蒜黄，味道也不错。
【关键】：鱼肉很吃水，少量多次加花椒水，至出现糊状。做丸子一个方向地搅拌上劲，类糊状但报团，筷子感觉到有阻力。
【出量】：一条8斤的鲅鱼，包了120多个饺子，团了80多个鱼丸。
【口感】：一个字“鲜”！
@九桃米速运过来的鲅鱼，很鲜美！