【养生厨房 20260422 播出】菜名：春季烩三鲜；

本期看点：春季养生，多吃一味“鲜”！张虹主任揭秘被忽视的春鲜食材，教您可以温通经络，还能降压降脂的春菜如何正确吃？大厨带来口蘑锁鲜、野菜去涩、自制提香调料三大全新窍门，家常食材简单操作，鲜味翻倍，更多精彩内容，锁定北京卫视《养生厨房》！

嘉宾：张虹 北京中医医院主任医师；刘龙 中国烹饪大师；

食材：口蘑、鲜虾、田七叶、豌豆尖、枸杞芽、马兰头、白胡椒、白芝麻、盐

【做法剧透】步骤1：口蘑快冲快洗，撕掉外侧表皮后切片，不焯水、不过度清洗，最大程度保留鲜味。步骤2：鲜虾裹上淀粉和保鲜膜敲成虾片，小虾华丽变身大虾，口感弹嫩。步骤3：自制胡椒芝麻盐，白胡椒、白芝麻、盐同炒后打粉，提香减盐，与口蘑鲜味绝配。步骤4：口蘑煸至带小焦边，加入鲜虾、春鲜食材煮制，出锅前撒自制调料即可。