北京四季酒店Mio意大利餐厅迎来重磅焕新升级，在新任主厨Francesco Magni马施濠执掌下，以托斯卡纳纯粹本味为核心，打造优雅松弛、适合欢聚分享的意式用餐新体验，沉浸式感受意大利的热情与地道风味。

新任主厨Francesco深耕米其林星级餐饮领域多年，秉持食材为本、极简调味、共享美味的料理哲学，将托斯卡纳的风土人情与饮食精髓融入每一道菜品。从开放式厨房到温馨用餐空间，从桌边互动演绎到匠心料理，处处传递托斯卡纳小餐馆般的自在与温暖。

意式嫩牛肉塔塔由主厨桌边现场制作，经典调味还原意式本真，仪式感与风味兼具。皮埃蒙特传统慢煮小牛里脊作为意大利北部经典名菜，慢煮小牛里脊搭配水瓜柳与金枪鱼酱汁，口感温润细腻，层次平衡协调。

汤品呈现传统托斯卡纳番茄汤，以意大利圣马扎诺番茄与中国本地番茄融合烹制，面包吸满浓郁汤汁，质朴却饱含深度，是托斯卡纳家常风味的经典演绎。

手工粗意面配鸭肉酱与佩科里诺羊奶芝士，源自基安蒂地区的无蛋手工粗面，完美挂住醇厚鸭肉酱，搭配托斯卡纳经典佩科里诺芝士，四百年传统风味无需改良，一口沦陷。意式扁面配水煮海鲈鱼沿用南意大利传统做法，海鲈鱼鲜醇融入番茄海鲜汁，鲜香浓郁，口感丰富。

澳洲MB7级和牛佛罗伦萨T骨牛排作为餐厅招牌，仅用意大利海盐、橄榄油与黑胡椒调味，极高温炙烤锁住丰腴肉汁，迷迭香烟熏增添香气，焦香外皮包裹软嫩肉质，每一口都是和牛本味的极致绽放。

托斯卡纳传统海鲜锅升级复刻里窝那经典，波士顿龙虾、章鱼、鱿鱼、红虾、蛤蜊等海鲜分别烹制再汇于一锅，保留各自鲜醇，汇聚成海的盛宴，尽显托斯卡纳海岸风情。

甜品环节以经典收尾，传统提拉米苏搭配马斯卡彭芝士与手工饼干，咖啡醇香与芝士绵密交融，是意式甜品的灵魂之作。精选甜品拼盘小巧精致，多重风味为晚宴画上圆满句号。

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