【#0糖0脂肪的食物未必更健康#】#0糖0脂肪食物可能有哪些坑# 很多食品宣称“0添加糖”“0蔗糖”“0糖”，虽然看着差不多，但这些概念的含义不一样。

[星星]0蔗糖

很多人将“糖”理解为蔗糖（即白砂糖），这是不对的。在食品营养学中，“糖”可以分为3类：单糖，包括果糖、葡萄糖、半乳糖等；双糖，包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等；多糖，如膳食纤维、淀粉、果胶等。

“0蔗糖”只是没有添加蔗糖，并不代表该食品不添加葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。

[星星]0添加糖

添加糖是指人为添加到食品中的单糖或者双糖。“0添加糖”只能说明产品在生产时没有额外加糖，但其原料本身可能含有糖。比如，“0添加糖”的果干或果酱本身就含果糖、蔗糖、葡萄糖等。

“0添加糖”不等于“0热量”，如“0添加糖”的饼干、面包，在制作时要用到面粉、黄油等，热量依然很高。

[星星]0糖

按照我国相关标准，“0糖”或者“无糖”的定义是每100克（100毫升）食品中的糖含量不超过0.5克。这里的糖，是指各种单糖和双糖，包括天然存在的糖和人为添加的糖。

很多商家把“0糖”概念偷换成“0添加糖”“0蔗糖”等，大家在购买食品时一定要注意。

[星星]0脂肪

“0脂肪”也不代表热量低，很多乳酸菌饮料，虽然是“0脂肪”，但糖含量接近15%，热量依然很高。很多食品标有“0反式脂肪酸”，但脂肪含量并不少。比如某款“0反式脂肪酸”手抓饼，总脂肪含量为15.3%，而某款华夫饼虽标有“0反式脂肪酸”，但总脂肪含量高达30.4%

我国规定，脂肪含量小于或等于0.5克/100毫升（100克）即可标注“0脂肪”，反式脂肪酸含量小于或等于0.3克/100毫升（100克）可标注“0反式脂肪酸”。

因此，不要只关注“0反式脂肪酸”，而忽略了总脂肪含量。#全糖的写0脂 全脂的写0糖#