#什么是真正的0糖0脂#
“全糖的东西写0脂，全脂的东西写0糖”，确实是鸡贼的话术。
但这不是“偷换概念”，而是“利用消费者的错误认知进行误导”。
“0糖”“0脂”有明确的法规定义：“0糖”是食物中的所有单糖与二糖总和低于0.5%；“0脂”是中的脂肪总量低于0.5%。
只要满足法规要求，就可以标注——“全糖”确实满足“0脂”定义，“全脂”也确实满足“0糖定义”。
之所以说它们是“鸡贼的话术”，是因为许多消费者被各种营销话术误导，觉得“0糖”“0脂”就意味着“健康、低热、减肥”——这种错误的认知，是这种鸡贼话术能够形成误导的基础。

刚才有位记者问：为什么“0糖”“0脂”只要求低于一个阈值，而不是真正的0？
这也是很多媒体和“专家”喜欢耍宝的点之一。
法规这么规定的原因：
首先，食物来源于食材，绝大多数食物中都多少含有一定的糖和/或脂肪，要满足数学意义的“0”才能标注的话，就很少有食物满足了，那就跟“不允许标注”差不多了；
其次，从营养健康的角度，糖和脂肪也都是营养成分而不是有毒有害成分，建议“减/控糖”“减/控脂”而不是“完全杜绝”糖和脂。低于0.5%的糖/脂含量，对健康的影响跟“完全不含糖/脂”，已经没啥区别；
第三，法规要考虑可执行性。任何检测方法都有检测限，所谓的“0”也只能是“低于检测限”。但不同的检测方法和设备，检测限不同，按照“低于检测限作为0糖”来标注的不啊，就得要求“检测精度”，质控与执法成本大大增加。这没有实际意义，而是社会资源的巨大浪费。