#酱油蒸蛋#
一、酱油蒸全蛋（整颗不打散）

做法

1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，中火煮8分钟

2. 捞出过凉水，剥壳备用

3. 调酱汁：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖少许+清水半碗

4. 鸡蛋放入碗中，淋上酱汁，上锅蒸10分钟

5. 关火焖2分钟，汤汁浓稠即可，入味又Q弹
二、创意整蛋/花式蒸蛋做法

1. 肉沫酿全蛋

• 煮熟剥壳鸡蛋对半切开，挖掉蛋黄

• 肉末加调料拌匀，填入鸡蛋中

• 上锅蒸8分钟，淋生抽香油

2. 虎皮蒸全蛋

• 鸡蛋煮熟剥壳，表面划几刀

• 少油煎至表面微黄起皱

• 加生抽、少许水蒸10分钟，入味超香

3. 咸蛋黄蒸全蛋

• 全蛋煮熟，铺在盘里

• 压碎咸蛋黄撒在上面，蒸5分钟

• 咸香浓郁，下饭神器

4. 香菇蒸全蛋

• 鸡蛋对半摆好，中间放泡发香菇

• 淋少许生抽、清水，蒸8分钟

• 清淡鲜滑，不油腻

5. 剁椒蒸全蛋

• 全蛋切半摆好，放一勺剁椒

• 上锅蒸6分钟，淋少许热油

• 开胃下饭，重口味最爱

6. 鲍鱼汁蒸全蛋

• 鸡蛋煮熟摆盘

• 淋上鲍鱼汁+少许清水

• 蒸8分钟，简单又高级
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