#中医解析莫氏鸡煲祛湿药膳受追捧#bs
原汤做法。
鸡肉焯水：鸡块切大块，冷水下锅，加入2片姜，煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。这一步能有效去除腥味。

开始炖煮：将焯好水的鸡块放入砂锅，加入姜片、大葱段和足量清水，水量需没过鸡块。

慢炖出香：大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转为小火慢炖约40分钟。

加入辅料：放入泡发好的香菇和枸杞，继续炖煮10分钟。

调味出锅：最后根据口味加入适量盐调味即可。