#陈哲远一款行走的潮汕美食安利官# @陈哲远- 是走到哪就把家乡美食推到哪的“推广大使”，录节目也不忘安利潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸历史悠久，需用客家刀背、方形锤刀，以平滑截面和恰到好处的力道打散牛肉纤维。劲道的秘籍在于捶打中挑出筋膜，保证口感柔韧。捶打、挑筋、搅拌 —— 一块牛肉历经这些，方能成为合格的潮汕牛肉丸～（cr：舌尖上的味道）#陈哲远[超话]#