南京丽思，品宁府和帝粤轩两家中餐厅都是米其林，大中华区也就是独一份了，真的也算是给酒店餐厅打了一个强心针。

前菜的贵州红蒜泥香椿白肉，蒜香肉香和香椿独有的春季味道。荆芥拌蚌仔，脆爽鲜美后的荆芥香草回甘。乳鸽是用到南烛叶调色，花椒全都是采用四川汉源花椒，鲜麻提现的淋漓尽致。蒜泥，糟卤，椒麻的手法搭配应季春菜和海鲜，尽显本味。海胆醋味啫喱松叶蟹，入口酸爽，味蕾瞬间打开。

帝粤轩的招牌陈皮酱果叉烧，选用伊比利亚猪肉，入口肉脂香味充满了口腔。招牌果木吊烧鸡，皮脆如玻璃，肉汁饱满，皮肉中间的啫喱层让头像更加突出。必点菜品！

米油皮肚鳝丝羹，淮扬菜经典鳝鱼羹，以粤菜的米油皮增香提滑，口感绵密，鲜味醇厚。

十斤的黄皮老虎斑三吃，鱼黄汤，老菜脯蒸，发酵糟辣椒油泼，一鱼品三味，鲜香麻辣滋味足。

紫苏豆酱虾籽粉蒸红毛蟹，粤式紫苏搭配江南粉蒸技法，蟹肉的鲜甜被紫苏与豆酱的香气激发。炝糖酱大花虾，糖酱炝炒的大虾，带着焦香与鲜甜，虾壳酥脆，虾肉紧实。

大富大贵一品胭脂肉，色泽红亮，入口即化，油脂与肉香平衡。蒜香豉油烹制的牛蛙腿，外酥里嫩，咸香入味。姜油封制的甲鱼，胶质满满，带着姜的辛香去腥。草头灰泡豆腐烧歪歪：江南草头搭配豆腐与贝类烧制，咸鲜入味，带着野菜的清香。

再次恭喜！大中华区唯一一家两家中餐一星的酒店，牛！#米其林餐厅# http://t.cn/A6KFVxDP