日本的匠人精神就是21世纪最成功的营销、最大的笑话，什么“寿司之神”、“烧鸟仙人”一堆噱头。学个寿司先要拧两年抹布，说白了就是没东西教你…

中国八大菜系，哪个师傅会让你先练两年洗菜？那不是浪费时间？要按小日本这进度，学会一个菜系，你就已经垂垂老矣了，还干个屁。

在欧洲，做的好的日料店都是中国浙江人开的，日本人所谓的正宗日料根本没人认，因为你菜系老旧，缺乏创新，浙江人根据本地人口味各种推陈出新，你说谁更有匠人精神？

日本一个破寿司技术还传三代，其实就是阶级固化，小辈没有晋升通道，他但凡能考上东京大学，谁要捏那个破寿司，还不如日本一些萝莉御姐胳肢窝夹出来的卖的好。

如果说日本的“匠人精神”是呆板守旧的话，那是没考虑到日本人的道德水平，日本人的职业道德水平被严重吹高，各大日企都有造假的黑历史，但是人家无所谓，鞠躬了事，我都鞠躬道歉了，你还要我怎么样？这就是“躬匠精神”！