美食博主Cai Nan凭借这道被称为“来自3026年”的透明炸鸡翅在社交媒体上引发了巨大轰动。

这道菜是一次极其复杂的分子料理实验。他并未使用真正的鸡骨，而是用骨髓、胶原蛋白和冷凝胶的混合物在骨形模具中重新塑形。

他将真实的鸡肉处理成液体形式，保留了原始风味，但完全去除了固态结构。

然后分子料理中的球化技术 (Spherification)，蔡楠将液态鸡肉重新构建成具有类似肌肉纤维纹理的透明凝胶。

最后，他使用特定的技术制作出一种完全透明、像玻璃一样清澈且能提供炸鸡般酥脆口感的外壳。

虽然外观看起来像是一件晶莹剔透的艺术品或冰块，但据报道，它仍然保持了真实的鸡肉味道和酥脆的口感。

这件事在网上也引发了不小的争议。一些人对这种将科学与烹饪结合的极致技艺感到惊叹，而另一些人则开玩笑说“科学已经走得太远了”，甚至怀疑这是AI生成的虚假内容。