#家常菜[超话]#
水煮牛肉🥩🥩🥩
食材
牛肉，葱姜蒜，半块火锅底料，豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，料酒，生抽，蚝油，老抽，黑胡椒粉，淀粉，辣椒粉，盐，白糖，白芝麻，香菜，喜欢的配菜（如豆芽，豆腐皮，金针菇，等）
做法
1️⃣牛肉切薄片加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，半勺黑胡椒粉，1勺食用油，抓匀腌制10分钟。
2️⃣起锅烧油，放葱姜蒜末炒香，加一勺豆瓣酱、半块火锅底料炒出红油，加一大碗热水，加2勺生抽1勺蚝油小半勺盐和白糖煮大概5分钟，将喜欢的配菜倒入煮熟后捞出铺在碗底备用。
3️⃣将腌制好的牛肉一片一片下入锅中，烫熟后捞出放在配菜上。
4️⃣另起锅放一点点油，炒香干辣椒段和花椒粒，然后洒在牛肉上，并将蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻也洒在牛肉上。
5️⃣烧一勺热油，淋在调料上激发香味既可。