《被战火中断的采摘：波罗芬高原的伤痕与复苏》

如果说咖啡树是老挝的百年植物，那它的生命线也曾差一点被彻底剪断。这段中断的历史，刻在波罗芬高原的泥土里。

波罗芬高原横跨占巴塞、沙拉湾等省，海拔在1000至1350米之间，雨量充沛、土壤肥沃，是老挝最核心的咖啡产区。然而，这片丰饶的土地同时也是第二次印度支那战争期间遭受轰炸最严重的战场之一。当年为了争夺这片战略高地，美军投下了数以万吨计的炸弹，至今仍残留在高原上数量惊人的未爆炸武器便是那段历史最残酷的物证。

战争期间，法国种植者相继离去，咖啡产量急剧下跌。1940年至1990年的半个世纪里，战火、霜冻、叶锈病轮番打击着这片高原上的咖啡园。直到1975年越战结束，许多老挝家庭才重新回到波罗芬高原，在被弹坑和焦土覆盖的土地上小心翼翼地重新种下咖啡苗。

清理未爆炸武器的工作至今仍在缓慢进行，而在那些已经清理干净的区域里，农民和大型机构争相种植咖啡。现在，老挝咖啡年产量约在2.5万吨左右，其中阿拉比卡的占比正在逐年提升。

每次喝到一杯来自波罗芬高原的老挝咖啡时，我们喝进去的不仅是火山土赋予的香气，还有这片土地上的人用几十年时间修补的韧劲。那些曾被战火中断的采摘季，终究在第三代人的手上重新开始了。#老挝咖啡文化推广##咖啡##微博兴趣创作计划##glc coffee# http://t.cn/AXLjyorv