多酚是一类广泛存在于植物性食物中的天然活性物质，它具有抗炎、抗氧化、改善血管内皮等多种生理作用。常见的富含多酚的食物有：咖啡、茶、浆果类、苹果、橘子、洋葱、辣椒、大蒜、土豆、全谷物、巧克力、坚果等。心血管系统中的心肌细胞与血管内皮细胞，每日需持续应对氧化应激带来的损伤。多酚类物质能够精准清除参与动脉粥样硬化形成的有害自由基，减少氧化应激对血管内皮的损伤，从而延缓心血管组织的老化进程，维持血管结构与功能的完整性。