#爱喝无糖饮料的天塌了#

人工甜味剂对健康的危害早研究明白，导致记
忆力，语言流畅性，整体认知能力的下降，是
因为破坏肠道菌群通过肠脑轴导致的神经系统
疾病。

远离人工甜味剂

2022年，法国国家卫生和医学研究所的一项大
规模前瞻性队列研究表明，较高的人工甜味剂
摄入量，特别是阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖
与心血管疾病风险增加之间存在潜在的直接联
系，并且大量摄入含有人工甜味剂的软饮料会
增加心血管疾病的发病率和死亡率 。

一项中位随访时间7.8年、纳入102 865名成年
人的队列研究表明，人工甜味剂尤其是阿斯巴
甜和安赛蜜与癌症风险增加相关。

另一项包含105 588名参与者、中位随访时间
9.1年的大规模前瞻性队列研究中，食用人工甜
味剂较多的人男性高于16.4 mg/d，女性高于
18.5 mg/d患2型糖尿病的风险较高。

其中阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖的摄入均与2
型糖尿病风险增加相关。此外，人工甜味剂还
与肝脏疾病、炎性肠病、免疫抑制、遗传性焦
虑等疾病风险相关。

人工甜味剂与消化系统甜味受体T1R结合，激
活偶联的G蛋白α-gustducin和下游信号通路，
促进神经递质释放，在葡萄糖吸收和触发胰岛
素分泌中起关键作用。人工甜味剂通过干扰该
通路，促进代谢综合征和胰岛素抵抗 。

人工甜味剂干扰肠道微生物群的组成，导致肠
漏和肠道菌群紊乱、诱导葡萄糖耐受不良、代
谢综合征及相关疾病、肝脏损伤和非酒精性脂
肪性肝病。母亲孕期摄入人工甜味剂会影响子
代健康和肠道菌群。

长期食用人工甜味剂破坏了控制葡萄糖和能量
稳态的甜味学习行为和反应，导致体重和血糖
升高。

人工甜味剂会产生有害代谢物，如阿斯巴甜在
体内代谢产生甲醇和二酮哌嗪，三氯蔗糖产生
三氯蔗糖-6-乙酸酯，甜蜜素经肠道菌群代谢产
生有毒的环己胺等，可对机体造成损伤。

糖精、三氯蔗糖、甜蜜素等甜味剂不被宿主消
化而通过肠道，可直接与肠道菌群相互作用，
影响肠道菌群的组成和功能。其他甜味剂被人
体完全吸收，如阿斯巴甜，可能通过其他途径
间接影响肠道菌群。

肠道菌群在整个生命过程中参与了宿主生理和
病理的多个方面，菌群紊乱与多种疾病密切相
关，如糖尿病、心血管疾病、神经系统性疾病等 。

健康成年人的微生物群相对稳定，但饮食等外
部因素会对其组成和功能产生影响。研究表明，
短期和长期饮食都会改变肠道微生物群的组成
和功能。

饮食、微生物群和免疫系统之间复杂的相互作
用是维持体内平衡和抵御外部病原体的重要调
节机制，由此可见饮食对人类健康的影响。

人工甜味剂作为常见的膳食补充剂，可能与微
生物组发生直接或间接相互作用，进而对宿主
健康产生影响。人工甜味剂可对肠道细菌产生
直接影响，包括细菌生长代谢、耐药基因的转
移和群体感应等。