#榴莲鸡煲是香的还是臭的# 榴莲真的是让人又爱又恨的存在～最近迷上了榴莲鸡煲，但不知为什么自己炖的总是差点意思。研究了很久才发现：原来不是厨艺问题，而是榴莲没选对。

想炖出浓郁不腻的汤底，挑榴莲这三步很重要：
✅ 看外形：饱满圆润、鼓包明显，果肉才厚
✅ 捏尖刺：两根能轻松捏拢、有弹性，熟度刚好
✅ 闻气味：清甜果香才加分，生青味或酒味直接避雷

不同熟度风味不一样：
• 七八分熟：香气立体，和鸡肉融合更自然
• 完熟带微裂：果肉软糯，甜润度更高，重口党最爱

刚好刷到京东泰国榴莲溯源拍卖直播，正大集团和泰国榴莲协会的开园仪式感十足，据说还有机会1元拍到稀缺榴莲。我准备去蹲一波，想冲的姐妹也可以去搜搜看～