冷知识☞☞☞宋朝大多数人只吃两顿饭：早餐和晚餐。早晨8-10点吃饭，晚饭是3-5点之间。其他时间饿了怎么办？吃点心

秦汉直至魏晋，公众聚餐，流行分桌制。一人一个桌子，每个人都有单独的碗筷菜肴，非常卫生。唯一不卫生的是喝酒，拿个大海碗盛着酒，一人一口，共享酒杯。兰亭集序里提到曲水流觞，推杯换盏就说它了

而且跪坐用餐。为什么要跪坐，难道他们不觉得难受吗？觉得，但是没办法，因为当时还没有内裤，怕走光

唐朝开始，陆续有一群人围一个桌子吃饭的习惯。内衣已经普及，坐高一点也不用担心。但唐朝人吃饭喜欢看歌舞，吃着吃着就唱了，唱着唱着就跳了。卡啦永远0K

宋朝的官宴也是分桌制，上一杯酒，配2-4盘菜。吃一会，酒菜全部撤掉。再上一杯酒，根据此酒配菜。通常宴会开始，先吃果子，果子有干果和水果。干果分甜，酸，咸，时令水果有什么上什么。吃过果子后，全部撤掉，上冷盘，冷盘撤掉后，上热菜，热菜之后是点心

普通人家吃饭就没这么讲究了，一家人围着小矮桌，有啥吃啥，说说笑笑，不失亲近热闹

北宋时还没有西瓜，西瓜是南宋中后期才有的。金庸写牛家村密室疗伤，蓉儿买了一堆西瓜，这很写实。不写实的是射雕一开始，曲三端出四盘菜，咸鸭蛋卤豆干蚕豆，这些是有的。又说他端出一盘花生，这断不可能，花生是明朝时才传入我国

宋朝时已经有了今天川菜的雏形，被称为川饭。但当时并没有辣椒，辣椒还没传入。没有辣椒的川菜还算川菜吗？算。用胡椒生姜荠菜根等，也可以有辣味

在宋朝之前，榨油工艺不发达，有钱人家用芝麻油和菜籽油，穷人家用动物油，动物油炒菜容易糊，菜都黑了还没熟。所以宋朝之前的烹调以蒸煮为主。榨油工艺在宋朝得到进步，市民阶层也可以用得起植物油了

康熙有次和大臣议事，认为，天下大旱，百姓无粮，主要问题是汉人百姓吃的太多，一日三餐，太费粮食。我自己都才一日两餐。对江苏百姓更不满，因为此地百姓一天吃五顿。但对于整天劳动的百姓而言，就是一天五顿也是吃不饱。原因很简单，吃的多没用呀，肚子里油水不足，加上劳动量大，一会就饿了