终于复刻了盐恰巴塔，也太香了吧！！！
最近终于把韩综《天下面包》追完了，这里面太多想尝试想复刻的面包，例如林东锡面包师店里的招牌🍞“盐恰巴塔”，被评审盛赞为“今天吃过最好吃的面包”❗️
这款盐恰巴塔既不是传统意式恰巴塔的清淡，也不是普通盐卷的扎实，而是把盐卷的黄油奶香、咸香层次，嫁接到恰巴塔的高水分大蜂窝里，外脆内润、咸香上头，复刻一遍后发现真的吃着停不下口~
今天分享一下我的复刻配方吧！还原综艺原版工艺，加入鲁邦种提升风味（也可以用波兰种替代），麦芽精增香上色，新手可灵活调整。
这个配方份量比较多，如果家庭用烤箱小，可以直接减半，做小个一点。
#烘焙[超话]##面包#
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