《咖啡与糯米饭：老挝人餐桌上的苦甜平衡术》

在老挝人的餐桌上，有两样东西从不会缺席：一是糯米饭，二是咖啡。前者是身体的主食，后者是精神的底味。

老挝是世界上少有的以糯米为主食的国家。普通老挝人的一日三餐基本都离不开糯米饭。蒸好的糯米饭装在小竹篓里，用手捏成团，蘸着辣椒、番茄和香菜捣碎做成的酱料一起吃。而对于老挝人来说，饭后或者午间最炎热的时候，来一杯浓郁的冰咖啡同样不可或缺。

有意思的是，糯米饭是甜的，咀嚼久了才有米香的层次；冰咖啡是苦的，加了炼乳之后又回甘悠长。这种甜和苦的搭配，恰好构成了老挝人饮食哲学中的一对平衡。

一位长居万象的老挝朋友曾告诉我他的早餐“公式”：一篓糯米饭配一条烤鱼，再加上一袋从街边小摊买来的冰咖啡，总共花费不到两万基普。吃完后用手背擦擦嘴，拎着咖啡袋走到河边吹风，这就是一天中最圆满的时刻。

老挝驻广州总领事沙婉萍曾在一次文化交流活动上向外宾介绍老挝传统美食，糯米饭和阿拉比卡咖啡的组合。这个搭配看似朴素，却精准地代表了老挝味道的灵魂：大地给予的粮食，与土地孕育的果实在餐桌上相遇，一甜一苦，一热一冷，不多不少，刚好平衡。或许这就是老挝人对待人生的态度——生活再苦，也要给自己留一口甜的余地。#老挝咖啡文化推广##不可辜负的美食##微博兴趣创作计划##glc coffee# http://t.cn/AXLjyorv