香蕉挑选+保存技巧

买香蕉记住买弯不买直，内行人都这样挑

1. 看弯曲程度
香蕉是向阳生长的水果，会随着追逐光照自然变弯。弧度越弯的香蕉，光照越充足、自然成熟度更高，果肉甜度足、口感软糯香甜；笔直的香蕉光照不足，口感偏淡、味道较差。

2. 看果皮菱角
优先挑选菱角凸起明显的香蕉，这类多为自然熟成；果皮圆润无菱角的香蕉，大多是药物催熟，成熟度低，口感生硬，风味不足。

3. 看果皮颜色

• 金黄果皮：完全成熟，香甜软糯，适合即时食用；

• 浅黄果皮：成熟度偏低，果肉发硬、甜度差，需放置两三天催熟后再吃，可按需选购。

香蕉保鲜小妙招

1. 用小苏打水擦拭果皮，去除表面催熟剂，延长保鲜期；

2. 切勿放入冰箱，低温会加速香蕉变质发黑；

3. 重点包裹香蕉根部，阻断乙烯释放，再倒扣放置，减少挤压损伤，能有效存放更久。
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