年纪越大，越要吃肉？提醒：3种肉一定要舍得吃，吃对比补品强！

上了年纪之后，很多人开始刻意吃素，觉得吃肉会加重身体负担，容易引发三高、肠胃不适等问题，干脆顿顿青菜白粥，生怕吃错肉伤身体。但其实这种做法大错特错，年纪越大，身体越需要优质肉类补充营养，一味吃素反而会导致蛋白质不足、免疫力下降、体虚乏力，加速身体衰老。

民间常说“药补不如食补”，肉类是人体获取优质蛋白、氨基酸、矿物质的最佳来源，中老年人只要选对肉、吃对做法，不仅不会伤身，还能强健体魄、补充元气，效果比吃昂贵的补品还好。尤其是以下3种肉，性价比高、滋补温和，上了年纪一定要舍得吃，家常做法简单易学，好吃又养人。

鱼肉——清蒸鲈鱼，低脂高蛋白，护心又健脑

上了年纪，首选的肉类一定是鱼肉，尤其是刺少肉嫩的鲈鱼，堪称中老年养生佳品。鱼肉脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，不会给血管增加负担，还能帮助清理血管垃圾、调节血脂，保护心血管健康；同时富含优质蛋白、DHA和多种微量元素，能滋养大脑、增强记忆力，预防老年记忆力减退。

鲈鱼最适合的做法就是清蒸，最大程度保留营养，口感清淡易消化。处理干净的鲈鱼改刀，用少许葱姜腌制去腥，水开后上锅蒸8-10分钟，淋上少许蒸鱼豉油、浇上热油即可。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩、入口即化，没有油腻感，肠胃弱的老人也能轻松消化，每周吃2次，既能补充身体所需营养，又能护心健脑，让身体更轻快。

鸡肉——嫩蒸鸡腿卷，温补不油腻，增强免疫力

鸡肉是最亲民的滋补肉类，性温味甘，不寒不燥，特别适合中老年人温补身体。相比于猪肉，鸡肉的蛋白质含量更高、脂肪含量更低，尤其是鸡腿肉，肉质紧实、营养丰富，能补中益气、养血健脾，帮助改善中老年人体虚乏力、气色不佳、免疫力差的问题，换季不容易感冒生病。

推荐做法嫩蒸鸡腿卷，少油少盐，鲜嫩多汁。去掉鸡腿骨头，放入少许葱姜、盐、生抽腌制15分钟，卷紧后用保鲜膜包裹，上锅蒸20分钟，放凉切片即可食用。这种做法完全不油腻，锁住了鸡肉的全部营养，好嚼好消化，不管是当正餐还是加餐都合适。相比油炸、红烧，清蒸鸡肉更养生，常吃能补足身体正气，让体质越来越强。

鸭肉——姜母鸭，滋阴润燥，温补不上火

很多中老年人容易上火、口干咽燥、手脚心发热，这类人群不适合吃过于温补的羊肉，而鸭肉就是绝佳选择。鸭肉性凉，能滋阴补虚、利水消肿，搭配温性的生姜，中和寒性，滋阴润燥的同时还能暖身驱寒，特别适合秋冬季节食用，也适合体质燥热、虚火旺盛的中老年人。

经典的姜母鸭做法，养生又美味。准备鸭肉块焯水去腥，锅中放少许油，放入大量姜片炒出香味，再下入鸭肉翻炒至微黄，加适量清水、少许盐，小火慢炖40分钟，炖至鸭肉软烂即可。姜母鸭鲜香入味，鸭肉软烂不柴，既能滋阴补虚，又不会像牛羊肉那样燥热，秋冬吃暖身暖胃，春夏吃滋阴祛火，一年四季吃都合适，能有效改善中老年人虚火旺盛、身体缺水的问题。

上了年纪，吃肉从来不是禁忌，关键是选对食材、吃对方法。避开肥肉、油炸、红烧的重口味肉类，选择清蒸、炖煮的清淡做法，适量食用，身体就能充分吸收营养。

鱼肉护心健脑、鸡肉补中益气、鸭肉滋阴润燥，这三种肉各有滋补功效，覆盖了中老年人不同的身体需求，价格亲民，做法简单，不用花大价钱买补品，日常换着吃，就能补足营养、增强体质、延缓衰老。

别再盲目吃素伤身体，学会科学吃肉，吃得清淡、吃得对，才能养出硬朗好身体，晚年少生病、更安康！

来源：大卫淡生活