把千目级铜仁贵茶揉进燕麦杯里

大家对抹茶的感知
可能很多来源于烘焙零食里的“抹茶味”
但其实真正的抹茶香气并非甜腻、单薄
它清苦回甘，有海苔般的鲜味
因为工艺复杂、产量有限
所以常常被“仿色不仿味”

抹茶从栽培开始就讲究
采摘前20天遮光，让叶片生成更多叶绿素和氨基酸
我们选的是千目级铜仁贵茶——
石磨慢磨至千目细度，粉质如烟，入口无渣
一棵茶树能出的高品质抹茶，不到十分之一

铜仁的高山云雾与昼夜温差
养出了这一抹难得的翠绿与清香
燕麦麸皮我们保留了麸皮完整营养层的品种

搭配巴旦木和南瓜籽——
坚果要颗粒完整，烘焙后才有脆香
椰汁脆块是整颗椰肉冻干切碎
不靠香精，清甜来自椰肉本身

这一次
我们不靠长时间冷泡来软化口感
而是通过配方调整
让燕麦麸皮在30秒搅拌里就充分吸水
免冷藏，免等待，30s搅拌即食～#好哩燕麦麸皮# #早上好，好哩# #早餐[超话]# #燕麦麸皮# #健康营养早餐# #美食分享[超话]#