糖尿病人选主食应同时参考GI与GL。
食物「血糖指数 」（GI ）表示某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

• 低GI食物：GI ≤ 55
• 中GI食物：55＜GI≤70
• 高GI食物：GI ＞70

摄入高 GI 的食物会使血糖大幅度升高，常常伴随快速回落，而摄入低 GI 的食物后血糖仅轻度或中度升高并缓慢回落，刺激胰岛素分泌也少，不会出现低血糖现象。

「血糖负荷」（GL）是用食物的「血糖指数」（GI）值乘以其碳水化合物含量得出的数值，可以用于定量评定某种食物或某总体膳食模式升高餐后血糖的能力。GL 比 GI更能全面评价食物引起血糖
升高的能力。

• 低GL食物：GL ≤ 10
• 中GL食物：11 ≤ GL ≤ 19
• 高GL食物：GL ≥ 20

对于糖尿病患者来说没有绝对不能吃的食物，只不过要严格控制食物的数量并进行合理的搭配。按照 GI和GL 相结合的理念去选择搭配膳食，既考虑到食物中碳水化物消化吸收的速度；又兼顾到食物含碳水化合物的总量及对血糖负荷的影响。

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