茄子炒豆角
这是一道是经典家常素菜，营养均衡又接地气。茄子富含膳食纤维、钾与花青素，软糯好消化，有助润肠；豆角含有丰富植物蛋白、维生素B族及钙铁，脆嫩爽口、健脾开胃。二者搭配，一软一脆口感层次鲜明，蒜香与酱香相融，鲜香下饭，少油清淡，老少皆宜，是日常餐桌健康又美味的选择。

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