#肉类消费结构变了#

以前餐桌上主力军基本都是猪肉，顿顿离不开，做法大多还要红烧、炖煮、爆炒，很考验厨艺。

尤其对厨房小白来说，猪肉实在不好把控，去腥、调味、掌握火候都很难，一不小心就做得又柴又腻。

但只需蒸涮的肉类就简单多了，清洗干净上锅蒸一蒸，或水开了涮一涮，再调一碗简单料汁，清淡又鲜美，省时省力还不容易翻车。

现在人们更追求健康、低脂、便捷的饮食方式，比起难打理的猪肉，鱼虾、贝类这类海鲜越来越受欢迎。

消费结构慢慢从以猪肉为主，转向海鲜、禽肉、牛羊肉多元化，吃得清淡省事，也更符合现代人的生活节奏