#难吃却养人的食物# 全麦面包除了不太好吃以外营养价值都高于白面包。#全麦面包#

1.膳食纤维含量高

全麦面包含有大量的麸皮，所以膳食纤维比较丰富，可以增强人的饱腹感。所以如果用同等热量的全麦面包和白面包，那么全麦面包的热量远远小于白面包，非常适合减肥人士食用。

2.血糖生成指数（GI值）低

（GI值是指某一对象摄食含50g糖类的试验食物2小时后，血糖反应水平占同一对象摄食50g葡萄糖的百分数。）

全麦面包的GI值为50，而白面包GI值高达90。临床研究指出，糖尿病、高脂血症和肥胖患者常摄入低GI膳食有助于改善血糖、降低血脂及减肥。

3.营养全面

全麦面包保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养密度高于白面包。

4.口感较硬

“真正的”全麦面包麦香味较浓，但表面粗糙不光滑，吃起来没有白面包松软。如果是不含添加剂的全麦面包吃起来甚至还有点酸味哦。#医生科普#