#女子吃刚腌的泡菜后嘴唇变紫中毒# 【家里泡菜刚腌一周就吃 女子口唇变“蓝紫色” 住进ICU 医生：确诊亚硝酸盐急性中毒导致全身缺氧 泡菜腌制最好超过20天以上再吃】#医生回应自制泡菜最好腌够20天再吃# 福建一名女子自制泡菜，仅腌制7天便迫不及待开封食用。饭后不久，她出现头晕、胸闷、手脚发麻、口唇发蓝发紫等缺氧表现，送医后被确诊为亚硝酸盐急性中毒，住进ICU治疗。据福建医大附一医院专家介绍，蔬菜（尤其是叶菜）中天然含有的硝酸盐，在腌制初期（大约1至2周）会被细菌转化为毒性极强的亚硝酸盐。这种物质进入血液后，可导致全身组织器官缺氧。成人摄入0.2至0.5克亚硝酸盐就可能中毒，严重时甚至致命。因此，自制泡菜务必腌制至少20天再食用，此时亚硝酸盐含量才能降至安全水平。若进食后出现头晕、胸闷、手脚发麻、口唇变蓝或变紫等症状，应警惕亚硝酸盐急性中毒，及时就医，切不可掉以轻心。 via@第一帮帮团 #连续两周上四休三# http://t.cn/AXxnqkDe