水也有死活之分，小时候家中有几口大缸，专有山里挑水过来装缸，还有江水，井水。 我们那会哪懂啊，都是水怎么不一样了？ 有一回我奶奶要炖药，让我去打井水，我说家里不是有水吗？ 她说那是放了两个月的“死水”。 现在都明白了，为什么煎茶熬药烹饪对水有要求，一方水土养一方人嘛。 我们现在超市买的纯净水、蒸馏水等其实都是“死水”，放久了的山泉水、矿泉水也会变质失去活性。 您若起疑，可以去山里取点活水来试试，我这话靠谱。