海鲜拍卖？！在澳门吃到情绪价值拉满的一顿晚宴

Hello，我是爱吃不胖的Serena✨
第二次来小胖的永利澳门九鲲仍旧吃得开心！
昨晚是和首尔米一的Soul Dining六手联弹
女主厨是上过《黑白大厨2的》金熙恩
韩国欧尼本人水光肌皮肤超好

开场就是前厅经理“海派清口”式海鲜拍卖🦞
虽然网上对这个环节颇有争议
但我觉得挺好玩的，和澳门基因很适配
吃饭不就是为了开心嘛
隔壁桌小姐姐拍下了大雪蟹🦀
张师傅非常豪横用来包饺子
漂亮小姐姐还分了我们一口
感恩的心🫶

当小胖的暴力美学遇上韩式女主厨的柔美
整套menu有了大海的起伏🌊
浦项海鲜冻汤灵感来自韩国传统海鲜料理「물회」，
番茄水略酸，但⼤尾鱿和扇贝软嫩弹牙，食材很不错

每次吃到小胖的葱烧海参都会有种满足感！
⼤量京葱熬出的⾹⽓和浓稠的酱汁让你忍不住狂炫

韩国欧尼的⽜蒡⽪蒂维耶酥⽪饼是今晚最佳，红烧⽜蒡根取代传统酥⽪，是对法式“Pithivier”的重新演绎，里面还有감태（韩国海藻）、⽯斑⻥、扇⻉慕斯，层次很丰富

都说小胖的菜有种「暴力美学」，松露和⼲鲍，顶到天的食材吃起来就是爽！搭配碳水包碳水的⽶饭蒸饺，吸饱酱汁满口鲜

最后的⼿⼯拉丝酸奶也超喜欢，小姐姐必点甜品

作为葡萄酒爱好者，这一顿的配酒也很顶🆙
都是永利臻典中国葡萄酒大赛的获奖金酒🍷

开场是德沃酒庄 2022的MV04，
气泡细腻，略带黄油面包感，很适合做开胃酒

搭配前菜的是迦南酒业诗百篇特选雷司令 2021，
细腻的⽩桃、优雅花⾹，还有一丝燧⽯⽓息，
诗百篇一直是我心中中国产区zui好喝的雷司令😍

霄岭⼲⽩和珑岱⼲红不用说，当晚状态都很好
比较有意思的是天戈库布齐沙漠维欧尼，
扑鼻而来的是迷迭香和油桃气息，
还有一些杏干和荔枝的成熟果味～
我从没喝过内蒙古的葡萄酒，很惊艳！
这款不仅是本次大赛zui佳Viognier，
也是2025Decanter世界葡萄酒大赛铜奖

整晚的餐酒搭配让fine dining 变得有趣
搭配描绘中国风土的佳酿
又是心满意足的一晚🥂

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