【#不建议饭后立刻吃水果#】#控糖人群吃水果的黄金时间段# “很多人把饭后吃水果当作健康习惯，却不知这是血糖飙升的诱因。”4月25日，武汉市中心医院慢病管理中心主任医师丁胜在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，正餐中的米饭、面条等主食，经消化后会分解为葡萄糖，使餐后血糖自然上升，此时胰腺已在超负荷分泌胰岛素调节血糖。

若立刻吃水果，水果中的果糖、葡萄糖会形成血糖叠加效应，让血糖在短时间内二次冲高，远超胰腺的处理能力。长期如此会加重胰腺负担，诱发胰岛素抵抗，逐渐发展为糖耐量异常，最终引发2型糖尿病。

想吃水果又不升糖，选对时间非常重要。丁胜表示，糖耐量异常人群、糖尿病患者吃水果的黄金时间是两餐之间，即10:00~11:00、15:00~16:00。此时距离上一餐已间隔1~2小时，血糖处于相对平稳状态，适量吃水果既能补充维生素、膳食纤维，又不会造成血糖大幅波动。同时可避免下一餐前因饥饿导致低血糖，保证血糖平稳过渡。

丁胜介绍，血糖控制不佳的人群，吃水果需避开三个时间段：餐后半小时内、餐前1小时内、睡前1小时内。餐后吃会叠加升糖，餐前吃影响正餐摄入，睡前吃会因夜间代谢缓慢，导致次日空腹血糖升高。建议吃水果后2小时监测血糖，根据数值调整种类和分量，实现个性化控糖。

高血糖人群也无需完全戒掉水果，优先选择GI≤55、富含膳食纤维的品种，比如樱桃、柚子、苹果、李子、梨、草莓等水果，每日控制在 200 克以内，分2次食用即可。（人民日报健康客户端记者 虞晔）#三鲜豆皮#