莫氏鸡煲汤料团。

最近这个汤料非常火，从成分看确实也有一定祛湿的效果，很符合大多数现代人的体质；
关键是它还非常香。

♦️很多平台都有对它口味和功效的阐述，我不多说了。我罗列几点：

🔸1. 成分说的汤料与市面上汤料的不同；
🔸2. 比较标准的做法；
🔸3. 简易版本做法；
🔸4. 除了煲鸡汤还能怎么用；
🔸5. 哪里团。

♦️我的药食同源工厂最近接了不少这个汤料的订单，我也就借花献佛给大家团一次。
在市调过程中我们发现该汤料配料鱼龙混杂，参差不齐，也是为了增强品牌竞争力我们做了如下改进：

🔸1. 用很贵的六年陈陈皮，不用那种切碎的“橘子皮陈皮”，
老粉知道这个陈皮就卖很贵了；
🔸2. 用炒制白扁豆替代原配方中的黄豆，增强祛湿效果。

PS：请注意你们收到的汤料里白扁豆像我视频中这样有炒制过的痕迹，发焦，这不是品质问题，是预先做的加工。

♦️莫氏鸡煲想要最大限度的发挥出美好滋味，就用费事版的做法：

🔸1. 先用开水泡汤料1小时左右；
🔸2. 下锅先煮汤料，将汤料、泡汤料的水、加额外的水入锅大火烧开，小火煲半小时左右；
🔸3. 下入切好的鸡块，鸡块很好熟（视切的大小而定），我个人煮20分钟即出锅。

如视频所示我买的是跑步土鸡，鸡汤颜色金黄，剁小块易熟，
汤出锅时放一点点盐即可，其它什么佐料都不用放了；
吃鸡喝汤。
有人会给鸡肉再调个蘸料，我觉得不必，有这些药食同源的香味已足够。

♦️简单版做法：就是将汤料和猪骨等放入电饭煲即可。

🔸1. 简易版我用的是猪骨，比较耐炖，可以一起下锅；
🔸2. 这种方法不用看着、可预约（方便上班人士，回家就有新鲜刚出锅的汤喝），但如果这些汤料没有提前浸泡和预煮，味道是略逊色的。

♦️为什么我们还推荐了用这个汤料来煲大骨以及各种素菜呢：

🔸1. 它本身是万能汤料，可搭配各种食材；
🔸2. 我们中医老师其实更推荐煲骨汤、鸭汤、素汤，
这与我们即将进入的季节有关。

鸡的特性是温补类又入肝经，所以像肝火旺或本身湿热等较重的人在炎热季节喝这个汤容易出现“上火”症状，
一些身体较虚的人容易出现虚不受补症。

看好，这不是汤料的问题，它本身是比较温和的，而是与土鸡搭配在一起有上述可能；
如果你买的是两三年的老母鸡老公鸡，食材属性就比较突出啦。

针对接下来的季节，我们做出如上建议。
这也是我们多年做药食同源与日常食材搭配总结的一些经验，供大家参考[作揖]

♦️成分说的莫氏鸡煲使用的配料是：五指毛桃、茯苓、白扁豆（炒制）、椰子片、陈皮（六年陈）、大枣、姜；
赠送土茯苓（单独包装，因原方里有），可自行决定放或不放。

关注成分说安心食养，4.27开团。

#这个好物闭眼入# http://t.cn/AXxHATvQ