欧包的技术和设备要求都很高，要形成胶质大气孔，需要面团高含水量和多次折叠保留气泡，而且家用烤箱的温度也偏低，需要用铸铁锅保温，用冰块制造蒸汽，波兰种+长时间的低温发酵+多次折叠整形，倒是消磨时间的好方法，今日欧包也就算勉强及格吧；中午做了顿隆重点的，晚饭就不吃了；上周重感冒+工作繁忙，没完成一周5练，今天居家补上。健身不仅带来身体维度的改善，练背和练肩，对缓解长期以来的肩颈僵直也很有帮助。
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