目前人体脂肪中平均含有20%的亚油酸

这种源自种子油的有毒脂肪需要600天才能从人体组织中排出，使你长期处于氧化应激状态。

这意味着，即使立即完全停止食用种子油，体内仍会饱含这些不稳定的脂肪长达数年之久。

与稳定的饱和脂肪不同，亚油酸是一种多不饱和脂肪酸（PUFA），其特征在于含有多个双键，极易受到“氧化应激”的影响。当这些脂肪在人体组织中积累时，会发生脂质过氧化反应，产生一系列自由基，从而损伤DNA和线粒体。

发表在《营养素》和《脂质研究杂志》上的研究表明，这种积累会导致一种永久性的代谢摩擦状态，人体在细胞层面不断对抗内部的“锈蚀”。