没有堂食的外卖真的吃不得了。

近日，广东佛山一家名为“矮萝卜·江西菜馆”的外卖店被推上了舆论的风口浪尖。

在“明厨亮灶”的直播镜头下，一名厨师不仅往炒菜锅里吐口水，甚至将扫把伸进锅中涮洗。

这一幕令人作呕的画面，是不是可以让人将隔夜的饭吐出来。

最令人愤怒的，不仅是厨师那毫无底线的恶劣行径，更是事发后店长那句苍白无力的辩解——“嘴里溅了油，才本能吐了一下”。

“本能吐一下”，为什么不是往垃圾桶里吐、往地上吐，他的“本能”是往顾客要吃的菜里吐。

将如此违背职业道德的行为归结为“本能”，是对消费者智商的侮辱，
是对顾客健康的极度漠视。

透过现象看本质，这起丑闻再次暴露了“无堂食外卖”模式下的监管痛点。

这类专做外卖的店铺往往隐藏在城市的角落，缺乏堂食顾客的现场监督，后厨成了真正的“隐秘角落”。

如果不是这次偶然的直播曝光，这种“黑暗料理”或许还会继续流向餐桌。

此次佛山监管部门反应迅速，责令停业、全面消杀、抽样送检，这种“零容忍”的态度值得点赞。

但要彻底根治此类乱象，还需建立更加完善的行业黑名单制度，让失德者付出沉重代价，终身不得入行。

民以食为天，食以安为先。

期待这次整顿能唤醒所有餐饮人的敬畏之心，让“干净卫生”不再是一句空洞的口号，而是刻在骨子里的职业操守。

#被曝厨师往锅里吐口水餐馆已停业#http://t.cn/AXxB4pep http://t.cn/AXxBGUGr