儿菜拌鲍鱼
制法：
1.把鲍鱼治净，放入卤水中卤2分钟，浸泡5分钟，备用。把儿菜洗干净，切成滚刀块，放入水锅中煮熟，捞出沥水。
2. 将烧椒、腊八豆、蒜泥、东古一品鲜、美极鲜、香醋、味精、鸡精、白糖、辣鲜露、香油、葱油、菜油、青椒粒、红椒粒拌成烧椒料。
3.把鲍鱼和煮好的儿菜装盘，淋入拌好的烧椒料，稍加点缀即成。
发布于 四川
四川烹饪杂志