住院营养必读 | 科学补充蛋白质，每种病症都有“专属方案”

住院期间，家属总想多给患者补点营养，尤其是蛋白质——它确实是身体康复的“建筑材料”。但盲目进补不仅浪费，还可能加重病情。记住三个原则：看病情、算分量、选对食物，才能补得恰到好处。

如果患者出现低蛋白血症，更要在保证总能量足够的前提下，根据具体病症调整蛋白质的量和种类。下面石景山医院临床营养科专家针对不同情况，给出“量身定做”的补充方案，家属可根据患者病情情况不同来对照参考，千万别盲目跟风。

01老年卧床/衰弱患者
每日蛋白质摄入量：1.2–1.5g/kg体重，合并压疮患者提升至1.5–1.8g/kg体重；
优选食物：蛋羹、酸奶、鱼肉泥、蛋白质粉、植物蛋白、医用匀浆膳等；
假期饮食建议：少食多餐，食材细软易消化，蛋白质类食物应均匀分散到每一餐，避免加重胃肠道负担。

02术后休养患者
每日蛋白质摄入量：常规手术1.5–2.0g/kg体重，大型手术2.0–2.2g/kg体重；
优选食物：清蒸鱼、去皮鸡胸肉、鸡蛋、乳清蛋白粉（非素食患者）、植物蛋白食物（素食患者宜多食，除外痛风患者、肾病患者等禁忌植物蛋白的疾病）；
假期饮食建议：清淡烹饪、少油少刺激，助力伤口愈合、机体修复。

03糖尿病合并肾病患者：
每日蛋白质摄入量：非透析期0.6–0.8g/kg体重（CKD-3期以上患者），透析期1.0–1.2g/kg体重；
优选食物：优质动物蛋白（鸡蛋、牛奶、精瘦肉），严格控制植物蛋白摄入；
假期饮食建议：规律进食、严控糖分与总蛋白量，兼顾血糖控制与肾功能保护。

04高血压/心功能不全患者
每日蛋白质摄入量：1.0–1.2g/kg体重；
优选食物：低脂或脱脂奶、蛋清、新鲜鱼肉、去皮鸡鸭肉、猪肉糜丸子等；
假期饮食建议：全程低盐低脂饮食，远离加工肉类、腌制食品，减轻心脏与血管负荷。

05脑卒中/吞咽障碍患者（经口饮食患者）
每日蛋白质摄入量：1.2–1.5g/kg体重；
优选食物：匀浆膳、肉泥、蛋羹等糊状食材、蛋白粉等；
假期饮食建议：食物调制稠厚状态，进食放慢速度，严防误吸、呛咳风险，保障营养足量摄入。

06压疮/创面愈合患者
每日蛋白质摄入量：1.5–2.0g/kg体重；
优选食物：乳清蛋白、瘦肉、新鲜鱼类、鸡鸭肉等，搭配维生素C、锌元素食物；
假期饮食建议：坚持规律进补，助力创面组织修复，缩短愈合周期。

07肿瘤放化疗患者
每日蛋白质摄入量：1.2–1.8g/kg体重，合并营养不良患者≥1.5g/kg体重；
假期饮食建议：食欲不佳时选择清淡流质/半流质蛋白食物，进食不足时及时联用口服营养补充制剂，筑牢机体免疫力。

08肥胖/代谢综合征患者
每日蛋白质摄入量：按理想体重1.2–1.5g/kg计算；
优选食物：鱼虾、蛋清、低脂豆制品；
假期饮食建议：减少精米、精面等精制碳水摄入，控制总热量，兼顾营养补充与体重管理，配合适宜的运动提高肌肉含量。

温馨提示
住院期间营养补充切勿盲目跟风，患者蛋白质摄入量要和总能量相得益彰，要和自身病情、身体状况等结合，宜遵循临床医师、营养师指导执行，科学饮食、安心治疗，助力早日康复出院。