陆家嘴云端意大利餐厅｜西西里四手晚宴的松弛美味
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在浦东丽思卡尔顿酒店的SCENA DI ANGELO
有幸吃到了一场“四手联弹”的意大利晚宴
两位西西里出身的主厨
用六道菜把地中海的阳光、海浪、渔港和牧场
搬到了魔都高空

🌆迷人风景
餐厅窗外就是外滩万国建筑群和东方明珠
整个陆家嘴在脚下铺开
餐厅里是轻柔的爵士乐和杯盏碰撞声
氛围却很松弛、热烈

👨‍🍳两位主厨
米其林星厨Angelo Aglianò
和迷上Prada荣宅行政总厨Riccardo La Perna
一个热情奔放，一个优雅细腻
从不同维度，诠释了地中海的传统美味

1️⃣蓝鳍金枪鱼配鱼子酱+烟熏茄子高汤
金枪鱼的肥美被烟熏味托起来，鱼子酱的咸鲜层次拉满。

2️⃣自制墨鱼面配乌鱼子和柑橘
面条弹牙到想鼓掌，乌鱼子的咸撞上柑橘的酸，像海风里飘来果园的香气🍊

3️⃣犬牙鱼配海胆卡士达
鱼肉细嫩到入口即化。浓醇的海胆卡士达之上，花园香草是点睛之笔🌿，去腥解腻。

4️⃣西西里酿鱿鱼配风味海鲜汤
鱿鱼肚子里塞满了传统馅料，浸在橄榄、番茄、刺山柑炖的浓汤里，一口就仿佛置身渔港⚓️

5️⃣新西兰羊排配西西里炖蔬菜
牛排吃腻了？来一口丰腴羊肉吧！炖蔬菜酸甜，加上甜椒酱像大地给的一个拥抱。

6️⃣开心果巧克力蛋糕卷配瑞可塔冰淇淋
蛋糕浓郁，冰淇淋清爽，幸福的Happy Ending😌

🍷配了来自托斯卡纳的奥纳亚酒庄3款酒
从清新的喜鹊山干白
到优雅的乐赛瑞
再到宏大的奥纳亚红葡萄酒
口感或明亮，或优雅，余味悠长

💫最后想说
这一晚不像是吃fine dining
更像是两位大厨用故乡的食材
与你轻松对话
没有紧绷的仪式感
只有食物本身带来的快乐

如果你也想在云端
吃一顿有温度、有故事、有风土气息的意大利菜
SCENA DI ANGELO值得专程去一次

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📌SCENA DI ANGELO意大利餐厅
📍地址：上海浦东丽思卡尔顿酒店52层
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