瀛洲金瓜
就是我爸妈说的绞丝瓜。
把瓜整个蒸熟，切两半，用筷子一刮一刮，就是一条条细丝，透明的，很像海蜇丝。
凉拌了和面条一起吃，清脆爽口美味。
到了我小时候，绞丝瓜在当地绝种了，全县范围内再也没有人种了。
所以我以前没吃过。
去年我在网上买了一个，才亲眼见到怎样把丝刮下来。
发布于 广东
承山远志