【 [微风] 春季养生怎么吃——减酸增甘，柔润为先】
春季饮食的总体原则是“减酸增甘”。唐代药王孙思邈在《千金要方》中也提出：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”为什么春季饮食要少吃酸、多吃甘？
因为酸味入肝经，具有收敛之性，而春天需要的是疏泄和升发，过食酸味（如山楂、乌梅、醋）反而会抑制肝气的生发。甘味入脾经，可补益脾胃。在五行中，肝木克脾土，春季肝气旺盛容易影响脾胃，导致食欲不振。多吃甘味食物（如山药、大枣、小米、南瓜），可以健脾益气，防止肝气过旺对脾胃的损伤。
此外，春季饮食还应注重“柔润”。多食用当季的绿色蔬菜，如菠菜、荠菜、韭菜、香椿，这些食物入肝经，能疏肝理气、清热解毒。在初春乍暖还寒时，可适当饮用姜枣茶以助阳气生发，到了暮春天气转燥，则可换用菊花茶、枸杞茶来清肝明目。
（来源：首都医科大学附属北京天坛医院）（摄影：大静）