【水火入化境 食学存大方 | 缅怀中华食学研究大家高成鸢先生】一代食学大家，风范长存世间。近日，美食学者赵荣光先生撰文，深情缅怀中华食学研究泰斗高成鸢先生。
法国学者弗朗索瓦·萨班曾有言，中华食学研究可分儒、释、道三家，而高成鸢先生，便是当之无愧的“道”之代表。先生深耕饮食文化数十载，治学严谨，考据精深，以独到的学术视野与思辨思维，构筑起独树一帜的食学研究体系，为中华饮食文化的梳理与传承留下了宝贵的学术财富。
高成鸢先生与《中国烹饪》杂志缘分深厚，早于1992年，便先后在本刊4月刊、11月刊、12月刊刊发佳作，笔耕传味，以文载道，为杂志读者带来诸多深刻专业的食学见解。
九十春秋潜心治学，一生求索食学真谛。先生虽已远去，但他的学术思想与治学精神，将永远留存于饮食文脉之中，砥砺后辈，久久不息。
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图1.高成鸢 著名食文化学者、文化史学者，中国食文化研究会专家委员
图2.1993年季羡林先生（左）与高成鸢先生（右）合影于“东方伦理国际研讨会
图3.2025年10月30日赵荣光教授（右）到天津探望高成鸢先生（左）
图4-5.高成鸢先生分别在《中国烹饪》1992年4月刊、11月、12月刊发表的文章
图6-9.高成鸢先生的著作

（部分图片由作者提供）

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