#25道经典德国美食及特色佳肴# 雷司令与德国葡萄酒

尽管德国有一些美丽的葡萄园，但它并不是以葡萄酒而闻名于世。不过，曾经有一段时间，某些德国白葡萄酒的价格甚至比最贵的法国葡萄酒还要高……是的！德国也有红葡萄酒，但主要还是以干型白葡萄酒为主，其中雷司令是葡萄品种之王，摩泽尔是著名的葡萄酒产区。此外，还有酒精度仅为7%的甜白葡萄酒，这些酒采用采摘时间或早或晚的葡萄酿造，根据成熟度分为晚收（Spätlese）、逐串精选（Auslese）、逐粒精选（Beerenauslese）等不同级别。

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