【安全生产 常抓不懈】小餐馆消防安全的“秘诀”在这里→（叙州融媒）为切实提升辖区小餐馆经营户的消防安全意识和初期火灾处置能力，近日，叙州区赵场街道民和社区组织开展小餐馆消防安全专项培训，辖区全体餐饮经营户参加。

本次培训采用“理论+实操”相结合的方式，培训重点聚焦小餐馆最常发生的“油锅起火”风险，围绕火灾原理、灭火毯与灭火器的正确使用、初期火灾处置流程等内容展开。培训中，社区安全员通过播放真实火灾案例视频，深入讲解了“油锅起火不能用水”“禁止端锅、撒面粉”等关键知识点，强化了参训人员的安全警觉性。

实操环节是本次培训的重中之重。参训人员逐一进行了灭火毯覆盖油锅、灭火器“提、拔、握、压”操作等模拟演练，确保人人上手、人人过关。特别是“5秒内完成灭火毯覆盖并关阀”“10秒内完成灭火器操作”等考核标准，极大提升了培训的实战效果。

此外，培训还强调了油烟机定期清洗、下班“三关”（关气、关电、关火源）、后门通道畅通等日常管理要求，并向每家商户发放了“油锅起火禁止用水”警示贴和消防安全承诺书。
通过此次培训，进一步筑牢了小餐馆消防安全防线，增强了经营户“人人懂火灾原理、人人会灭初期火、人人会逃生疏散”的应急处置能力，为构建平安社区奠定了坚实基础。