#虞书欣能量高的可怕#
今天给大家分享“麻辣剁椒鱼头”教程!

首先一定是江西胖头鱼❗️

🐟🐟🐟食材：
鱼头、剁椒，泡椒，豆豉，葱姜蒜，食用油、蒸鱼豉油、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、味精

Tips：鱼头推荐选花鲢、“胖头鱼”

步骤：
鱼头洗干净，用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
锅热放油，下葱姜蒜末、泡椒、剁椒炒香，然后加豆豉，一勺蚝油、两勺蒸鱼豉油，半勺白糖，适量胡椒粉，味精炒匀。
腌制好的鱼头平铺在盘中，将炒好的剁椒酱盖满整个鱼头。
水烧开后，将剁椒鱼头放进蒸锅，盖盖大火蒸15分钟，蒸好的鱼头取出，撒上葱花淋上热油即可。
找不到别的图了，凑乎看吧