今日：闽南乌龙

是中国四大乌龙（闽南、闽北、广东、台湾）之一，主产于福建南部安溪、永春、漳平、平和等地，为轻发酵（10%–20%）、轻焙火的半发酵茶。

- 核心工艺：晒青→晾青→做青→杀青→揉捻/包揉→烘焙
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- 外形：多为紧结颗粒/半球形（铁观音为代表），干茶砂绿油润
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- 香气：以兰花香、桂花香为主，带蜜桃、奶香等甜香
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- 汤色：金黄/蜜黄明亮；滋味：清醇鲜爽、回甘生津、音韵明显