【#羽衣甘蓝涨疯了#！山姆羽衣甘蓝盆栽抢空背后：年轻人追捧“超级食物”，#专家提醒不要神化羽衣甘蓝# 】广东药科大学附属第一医院临床营养科副主任医师林伟群表示，羽衣甘蓝确有营养价值，但不能简单与减肥、排毒画等号，过度神化没有必要。

羽衣甘蓝凭啥受欢迎？首先踩中了年轻人的“轻养生”需求。低热量、高纤维、富含维生素和植物化合物，再叠加“超模同款”“健康奶茶搭子”等社交标签，让它迅速从蔬菜变成一种生活方式符号。在新茶饮的助推下，羽衣甘蓝的身价随之“飞升”。2024年，其售价大约0.8元/斤，现在售价20元—30元/斤，涨幅高达30倍。有机羽衣甘蓝则更贵。记者查询盒马APP获悉，其一份100克的有机羽衣甘蓝售价为8.99元，相当于一斤45元。

林伟群介绍，羽衣甘蓝富含维生素C、维生素K，以及钙、铁、类胡萝卜素等营养成分，其中丰富的膳食纤维有助促进肠道蠕动。低热量的特征，也让它成为控制能量摄入人群较受欢迎的选择。但她也提醒，减肥核心始终是制造能量缺口，不存在吃某一种食物就能轻松瘦下来的逻辑。

尤其是被频繁宣传的“排毒”概念，在营养学上也容易被夸大。林伟群解释，羽衣甘蓝中的膳食纤维确实有助排便，但这并不等同于“排毒养颜”，更多是帮助维持正常肠道功能。

“蔬菜里没有谁不可替代。”在林伟群看来，与其追捧一种网红蔬菜，不如回到日常餐桌本身。羽衣甘蓝有的营养优势，很多常见蔬菜也有。比如番薯叶、萝卜叶、芥菜等深绿色叶菜，同样富含维生素和膳食纤维；西兰花、胡萝卜富含类胡萝卜素；芹菜、苋菜等也能提供丰富纤维。（羊城晚报，泽塔）