妈妈咪呀，朝圣之路接近尾声，遇见了我的人生甜品！

今天途经O Cebreiro小镇，商店和街边bar里，随处可见一款圆圆的奶酪。模样像敦实的厨师帽，瞬间勾起了我这个奶酪爱好者的馋虫。

它叫塞布雷罗（Queixo de Cebreiro），加利西亚语直译是“诞生于雪的奶酪”。
几百年前，由当地农妇手工制作，专为翻山越岭的朝圣者补充体力，是camino的历史级美食。

我本来想当场买一块抱着啃，家属拦住说：忍一忍。今晚要去的餐厅，招牌甜品就是它。

其实，这算不上真正意义上的甜品。而是纯天然的原生美味，刚好契合我不喜甜食的口味。

奶酪质地粉糯湿润，没有丝毫咸味，只有淡淡的乳酸味和浓郁奶香，入口即化。
当地最经典的吃法，是搭配西班牙榅桲果酱，酸甜交融，舌头开花。
也可以直接淋上蜂蜜，清甜丝滑，怎么吃都不腻。

惬意的一餐，自然也少不了重头戏：当地的加利西亚金发Vaca Rubia Gallega。
60天熟成，搭配店里爽口的自酿红酒。

今晚，应该是这一程喝得最多的一晚，我和家属彻底放飞了[允悲]

除了1.5kg的牛肉，还点了牛舌沙拉等下酒小菜。最后这款奶酪甜品，我们竟然吃了四份，四份！
一直喝到餐厅打烊。

如果有一天你路过O Cebreiro，推荐尝尝这款奶酪。 http://t.cn/R2WJvzp