在北京吃到了湖南春天的食材弥足珍贵，这次在湘临天下品尝
洞庭芦苇笋，嫩得能掐出水；
香椿，头茬最金贵；
野胡葱，比家葱辛香十倍；
春笋，脆嫩无渣；
笔杆鳝鱼，肉质最弹；
藕尖，一口脆，自带水汽的甜；
稻田三鲜：泥鳅、田螺、河蚌，全是春水回暖后才活跃的“土鲜”，一锅端住整片田野。
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