感谢Aaron和美国大使馆的邀请，有幸参与 “Taste of America” 美式美食文化活动。今天的主题是美式寿司，特别邀请到隐泉 Hatsune 创始人Alan Wong先生亲临分享。作为美籍华人，他是将加州风格创意日料引入中国的先行者。现场在 Alan 的指导下亲手体验制作加州卷，更品尝到他亲自制作的寿司，口感与风味都十分出色。
加州卷是 20 世纪 70 年代诞生在美国加州的，当时的美国人不太接受生鱼片与海苔的口感，于是日籍厨师就用牛油果、蟹肉、黄瓜代替了生鱼片，并采用反卷手法，将米饭置于外侧、海苔包在内侧，让口感更易被接受。由此这款寿司被直接命名为 California Roll。 http://t.cn/Rp7gR9V
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